カッピング

　昨夜は、店を閉めてから買付けサンプルのカッピングしました。

カントリーフェアも開催中で、ジタバタしておりますが・・・

やはり、ここが基本と言うか～一番肝心な作業です。

　素材を見極める目利きが美味しい珈琲づくりの源ですから！

今回のサンプルも素晴らしかった～入荷が楽しみなケニヤでした！！