珈琲豆の保存

　豆の保存と云っても・・・生豆の方です。

　通常、生豆の保存は麻袋のまま定温倉庫（年間15℃位）で保存されてます。

しかし、昨年ぐらいから一分の豆を冷凍保存するようにしました。

　きっかけは、昨年入荷したブラジルＣＯＥの入賞豆が麻袋ではなく

産地で小分けした真空パックで送ってきて～とてもフレッシュで良い結果だったのと、

もうひとつ・・・

有名なアメリカのロースターそしてカッパーとしても神様みたいな人：

Terroircoffeeのジョージ・ハウエル氏がまだ一部だと思いますが

真空パック＆冷凍保存をやってるからです！！

　珈琲もお米やお茶と一緒でやっぱり収穫されて新しい方がその風味は良い。

お茶も荒茶（仕上げ前のお茶）は真空パック＆冷凍保存やってる訳ですから

実証済みで効果はあると思います。

　そんな訳で、今日はアルミ袋に小分けして段ボールに詰め替えた豆を

博多の倉庫から八女の冷凍倉庫へ移動でした。

　こんな感じで、借りてきたトラックで運んだんですが・・・

一人で行ってたので検品から積み降ろしが大変でした。

最後は、見るに見かねられたのか・・・倉庫の方にも手伝って貰って

ホント助かりました＾＾出来ればもっと早く手伝って欲しかったですが＠＠

　ところで、今回は真空パックでは無いので、次は真空パックで小分けしてから

冷凍保存を出来ればと思ってます。

　いずれにせよ、まだ実験段階で年間を通してどの様な結果になるか楽しみですし

　～From　Seed　to　Cup～　せっかく買付けた素晴らしい原料ですので

生産者の皆さんの苦労が無駄にならないように～“珈琲づくり”の一環として

生豆の保存にも気を配りたく思ってます。　

がんばれ商店街！

　

　本日１３日、ＲＫＢラヂオの番組収録でレポーターさんが来店されました。

　内容は、福岡県内の商店街にスポットをあてて、全国的にも劣勢と言われる

商店街を応援しようと言う企画です。

　わたくし、ここ数年というか十数年商店街のお世話をしてたものですから、

窓口として事務所からフラれたとようです。

　

　早速、約束の時間より早めに来られたレポーターさん（竹下明子さん）と

打ち合わせしましたが、本日中に大川商店街内の店を５店舗を取材したいと

言われて～バタバタと収録に入りました。

　スペシャルティコーヒーの話や商店街の事・・・持ち時間３分のところを

２５分程話してしまったようです。もちろんレポーターさんの話の進め方が

上手だから、ついつい熱く語ってしまったのですが・・・

　それにしても、バイタリティー溢れるレポーターさんでした～

その後、休む間も無く４軒に突撃レポートで精力的に収録して頂きました。

　放送は、ＲＫＢラジオ　

　5/26　17：51～　あだち珈琲　

　5/27　17：51～　アミカ

　5/28　17：51～　志岐蒲鉾店

　5/29　17：51～　はらだ商店

　5/30　17：51～　よしまる仏具　本店　です。

　どうぞ、お聞き逃しなく！

眼鏡のこと

　

　シアターＣＩＥＭＡで、

オプティークナイト　～レンズ越しに見える夜～　

というイベントが開催されてます。

　佐賀にある神代眼鏡店さんのイベントですが、

ＣＩＡＭＡのラウンジに並べられた、お洒落な眼鏡たちは圧巻です。

眼鏡オンチの私も、思わず手にとって掛けてみたくなるものばかり～

　また、福井の鯖江市からは眼鏡デザイナーであるOptduoの山岸さんも

イベントに参加、来場者の方に眼鏡選びのアドバイスもされていました。

　見ているだけでも楽しくなってしまう～レンズ越しのイベントです。

5/10（土）20：00～

映画+音楽+眼鏡プレゼント（抽選）

料金：前売＼2,200　当日＼2,500

携帯サイトのリニューアル

　携帯サイトのリニューアルをしました。

ＰＣもですが携帯からのアクセスも増えてきました。

少しだけの模様替えですが、気分変わって～新鮮な気持ちです。

背景は、Ｃｏｓｔａｒｉｃａで撮った写真を使ってます。

　また、携帯のＱＲコードはそのままご利用になれますので、

外出の時などはお気軽にご利用ください。