ブラジル・ボリビアへ出張します

　今日から、ブラジル・ボリビアへ出張します。

今回は、『珈琲の味方塾』の丸山珈琲＝丸山さん、バリスタの渡辺さん、ハニー珈琲＝井崎さん、そして私の４人で・・・いつも買付けをしているブラジルの農園（現在プレミアムセレクションも販売中）や、定番で人気のサマンバイア農園に行ってきます。

　私自身は、実際にこれらの農園へ行くのは初めてですので、どの様な生産体制なのか？これからどの様な計画で進めていくのか？現場を観ながら話を聞けますので、とても楽しみです。また、こちらからも要望等の意見交換をする予定です。

　ブラジルの次は、渡辺さんは帰国され３人でボリビアへ飛びます。小規模生産者の農園＝組合を訪問します。ボリビアはＣＯＥ＝カップオブエクセレンスも開催されていますし、ややともするとブレンド主体の印象が強いのですが、しっかりオリジンの特徴が出ている素晴らしいコーヒーが生産されています。

　個人的には、ボリビアのコーヒーをカッピング（テースティング）する際、よくアシデティ（酸の質）で迷ってしまう事があるのですが、全体的にはベリー系でまろやかな口当たりの印象が強く、自身いつも気になるコーヒー産地の一つです。

　現在、ボリビアのコーヒーではＣＯＥ４位のコリパンパ農園を販売していて、モッ香ブレンドにも使っています。

　是非、世界地図を広げて地球の裏側の産地を思い浮かべながら～薫り高い珈琲をお楽しみ下さい。